Casi el 90% de los comedores y merenderos de la ciudad son gestionados por mujeres. Lee el informe completo del Observatorio Nutricional.
Desde que comenzaron las restricciones a raíz de la pandemia por COVID 19 en la ciudad de Junín aumentaron en un 25% la cantidad de comedores y merenderos, empujados por la creciente necesidad de más y mejor alimentación para un porcentaje de personas con vulnerabilidad.
La situación actual modificó también la presencialidad en estos comedores que comenzaron a elaborar viandas. Estos datos surgen de un informe preliminar elaborado por el Observatorio Nutricional, dependiente del Municipio de la ciudad de Junín, que contabilizó 24 comedores y merenderos en toda la localidad.
El informe expone como una radiografía datos que hablan de nosotros como sociedad: casi el 90% de estos espacios son coordinados por una mujer, impulsada por la motivación de ayudar al otro. “La proliferación de comedores (que en muchos casos fueron en realidad comederos) impactó en forma diferencial en varones y mujeres, significó en muchos casos, un recurso y un crecimiento para las mujeres, que rompieron el aislamiento dentro de la familia y “salieron” de la casa a participar en emprendimientos sociales como comedores y club de madres”, explica Patricia Aguirre en su libro ¿Qué comen los argentinos que comen? “La alimentación, tema asignado a las mujeres madres, permitió a muchas de ellas desplegar su capacidad y su energía fuera del ámbito hogareño y organizando comedores lograron un crecimiento personal y un reconocimiento social que desconocían”, explica la autora.
Unas 415 familias reciben alimentos a través de estos espacios, es decir aproximadamente unas 2.380 personas, un número que aumentó desde comenzada la pandemia en marzo de 2020. Las razones del aumento según el Observatorio fue el “cierre de comedores escolares, personas que se quedaron sin trabajo y también nuevos casos de hijos en la calle solos o sin mamá”.
Cambios de hábitos
Si bien las prioridades, más que nunca en este contexto, deben estar enfocadas en que ninguna persona se quede sin almorzar, merendar y cenar, el paso siguiente es trabajar para alcanzar un menú estipulado que mejore la calidad nutricional con una presencia fuerte y ordenada de verduras, frutas y legumbres. Hoy en comedores y merenderos dentro de un estado de emergencia las comidas frecuentes son guisos, estofados, tucos, pastas, polenta, pan y pizza. Para ello el camino es capacitar a las cocineras para la elaboración de platos que contengan proteína vegetal.
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